1.讲究个人卫生，注意文明行为，树立良好的服务形象。
2.做好各自卫生责任区的清洁、保洁工作，撤餐台面卫生保洁，地面保洁，保持门窗玻璃、桌椅、地面等洁净。
3.坚持双休日大扫除制度，对桌腿、凳腿、门窗全面清擦，地面冲洗，做到窗明几净，地面无痰迹，墙面无灰尘。
4.做好餐厅所有设施的保管工作，发现损坏，及时报修，做好节水、节电、除尘滤布防蝇防鼠工作。
5.搞好餐厅周围环境卫生，食堂门前实行三包，不得有积水、垃圾等。
6.餐具严格按照“一洗、二清、三消毒、四保洁”的程序进行，防止餐具污染。
7.听从领导分配和安排，遵守餐厅的规章制度，服从领导，听从指挥，认真工作，严守劳动纪律。
8.每日及时清理垃圾桶内的垃圾，更换垃圾袋，保持垃圾桶内无垃圾。
9.餐厅卫生清扫完毕后，整理卫生工具（拖把、苕帚、抹布都清洗一遍），使其摆放有序，放置在指定位置。

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