要求配菜两年以上经验者优先
1、负责加工食品原料的切配、干货的发制、原料的腌制。
2、严格按照菜单及各式菜肴的特点配菜，掌握其规格、数量及其主辅料的搭配，要讲究营养和卫生。
3、严格把关配菜成品质量，熟悉原料情况、烹饪技法。
4、控制成本，节约原料，组织新员工对菜品加工、制作流程进行培训。

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